春日野菜系列之 凉拌马齿苋

作者： Sylvia2333

马齿苋也叫蚂蚱菜 是非常常见的一种野菜 哪怕是小区里做了绿化的草地里都能轻易见到它的身影 马齿苋同其他野菜不同 它的叶茎肥厚 吃起来肉嘟嘟的 味道有青草香气 不涩口 不苦辣 另外 马齿苋也可入药 功效为抑制脂肪的吸收 有利于防治心血管疾病

用料

• 马齿苋 250克
• 醋 2 勺
• 盐 1 小勺
• 大蒜 5-8 瓣
• 生抽 2 勺
• 白糖 1 小勺
• 辣椒油 1 勺

春日野菜系列之 凉拌马齿苋的做法步骤

步骤 1

新鲜的马齿苋摘洗干净 去掉根部和枯叶

步骤 2

水开后下锅绰一下菜 大概1分钟即可 绰好水的马齿苋切小段 攥干水分备用

步骤 3

切几瓣蒜 因为家里有现成的腊八蒜 刚好是拌酸口的凉菜 就直接拿来用了 普通的大蒜也是一样用的

步骤 4

马齿苋中放入蒜末 生抽 盐 糖 醋

步骤 5

烧一点热油 能吃辣的加辣椒 油烧热后浇在蒜末上

步骤 6

拌匀即可食用啦 马齿苋口感软弹 无异味 清新又营养 趁着春日快来尝尝吧

菜谱创建时间：2022-04-19 12:03:36