笋干菜烧肉

作者： 一个喜欢做饭的设计师

小时候可以多加一碗饭的美味，油而不腻，香喷香喷！

用料

• 五花肉 350克
• 老抽 4勺
• 生抽 4勺
• 姜 2片
• 冰糖 20克
• 笋干菜 克
• 料酒 勺
• 桂皮 半块块
• 八角 1个
• 大蒜头 3瓣

笋干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅放入姜片、一个八角、半块桂皮、料酒煮到筷子可以插进去。

步骤 2

五花肉切块切成3CM*2CM，锅里煮锅的姜片、桂皮，八角撩出继续用。

步骤 3

热锅下油下冰糖

步骤 4

放入大蒜、八角、姜片，五花肉煎（这一步容易爆油，要小心）

步骤 5

放入料酒，生抽，老抽

步骤 6

放入泡过水的笋干菜炒一下（笋干菜提前10分钟泡，泡过的水不要倒掉，一起倒入）

步骤 7

炒一小会就可以，放入碗里一层笋干菜一层五花肉放，放入锅里隔水蒸，高压锅蒸40分钟，电磁炉锅蒸70分钟。

步骤 8

香喷喷的笋干菜烧肉出锅，不需要二次蒸，第一次就很香！

笋干菜烧肉的小贴士

笋干菜要提前泡10分钟，水不要太多，但是水要留着，煎五花肉要小心爆油。

菜谱创建时间：2022-04-18 19:41:46