尝鲜解腻清淡芦笋炒口菇

尝鲜解腻清淡芦笋炒口菇的做法步骤

步骤 1

准备好口菇和芦笋，量都准备少一点，东西炒多了就都不太好吃，吃个厌就不如吃个欠。

步骤 2

切好，芦笋用手折断，手折的和刀切的口感应该不一，芦笋的横切面不一样，和蒜苔是一个道理还有木耳。

步骤 3

放油，这个菜吃的是一个清淡爽口的口感，当然菇类口感也会比较腻，但是有黑胡椒的味道就还蛮搭。所以少放点油。

步骤 4

这里我试过两个炒法，一个是多油，加芦笋和口菇一起炒，但是相比较下来，我发现少油加先炒口菇（白蘑菇）再放入芦笋煸炒的口感会更好一些。放入口菇进行煸炒。

步骤 5

接着放入芦笋进行煸炒，芦笋不需要焯水，一怕时间火候把握不准，把芦笋焯的过度熟，这样影响口感这菜算直接废掉了。

步骤 6

关小火放入盐和黑胡椒，如果吃的清淡的盐都可以不用放。

步骤 7

翻炒几下然后出锅。这是少油少盐的先放口菇再放芦笋的定妆照。

步骤 8

这是多油有盐有黑胡椒，口菇芦笋一起放的定妆照。

步骤 9

大家可以自行安排用哪种做法，芦笋的味道会比较关键，因为白蘑菇的味道是不会有很大变化的，这道菜的关键就是芦笋还有黑胡椒。

步骤 10

当然也是光盘行动啦！

尝鲜解腻清淡芦笋炒口菇的小贴士

1.少油少盐可以只放黑胡椒不放盐。黑胡椒算点睛之笔。 2.先炒口菇再放芦笋。 3.芦笋不用焯水免得把握不了时间熟透影响口感。 4.芦笋的味道要处理好不然菜就废了。