自制豆腐花

作者： 宗姐的美食日记

这是我第二做的豆腐花，用我这个方法第二次就能成功，非常嫩滑

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1200克
• 内脂 3克

自制豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆要提前一晚泡，大约泡八小时左右，清洗四五遍，多清洗几遍可以更好的去除豆青味，不介意的可以不用洗那么多次，加1200克清水，放进破壁机里用果蔬键打三四遍，越细腻越好，用这种布袋过滤，买豆腐工具送的袋子是那种蚊帐布洞太大不好，另外买的这种布的特别好过滤，最大化的过滤出豆浆，这样也比较细腻好吃，撇去浮沫，开中火煮开再调小火煮五分钟，刚开始水开豆浆并没有熟哦，不熟好像会中毒吧，五分后关火，准备3克内脂用一点点冷水搅拌化开倒入电饭锅里，这时豆浆大概也降到85度左右了，有温度计可以量一下更好，没有就大概了，上面会结有一层皮，那个就是我们吃的豆腐皮，弄掉豆腐皮，高处倒豆浆进电饭锅里，按保温键15分钟就可以吃了

步骤 2

朋友问得多了我才想着出教程，都没有拍照请谅解！祝你们都能做得成功，做了的朋友别忘了交作业哦谢谢！有不明白的可以问我

菜谱创建时间：2022-04-18 14:29:33