凉拌蒜苔

作者： 珠珠爱吃甜

老公买的蒜苔太老了，炒着完全嚼不动，所以就拿来凉拌啦

用料

• 蒜苔 1把
• 线椒 1根
• 小米辣 2到3根
• 油 适量
• 醋 半勺
• 香油 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 糖 半勺

凉拌蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗干净去头尾，一根切成2到3段，烧锅水水开蒜苔倒下去焯水2分钟，捞起来过一下凉水，撕成小条，一根可以撕三四条左右，然后把线椒跟小米辣切碎备用

步骤 2

撕好的蒜苔放碗中，加入一点点盐，半勺醋，一勺生抽，半勺糖，一小勺香油，然后把辣椒碎放上

步骤 3

起锅锅烧热倒少许油加热，油热后浇在辣椒上面，用筷子搅拌均匀即可食用

步骤 4

脆爽的蒜苔就做好了，打破蒜苔的传统口感，赶紧来试试吧

凉拌蒜苔的小贴士

我这个蒜苔非常老，掐都掐不动，我撕的时候把外面那层皮也撕掉了，只剩了里面的芯非常脆嫩，蒜苔老的话可以把皮揭了，嫩的就不用揭

菜谱创建时间：2022-04-17 22:19:49