软到不行的咖喱牛肉包

作者： 开心妈妈tt

咖喱牛肉包，咖喱馅香浓十足，土豆胡萝卜软绵，牛肉软烂入味，无法抗拒！配方存好！

用料

• 咖喱馅料
• 土豆丁 115克
• 胡萝卜丁 115克
• 洋葱丁 115克
• 牛肉丁 115克
• 咖喱 2块
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 面包原料
• 高筋粉 400克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 40克
• 冰渣子牛奶 300克
• 耐高糖酵母 6克
• 盐 4克
• 黄油 35克
• 芝士粉 适量

软到不行的咖喱牛肉包的做法步骤

步骤 1

先做馅料：所有食材切丁备用

步骤 2

牛肉加油炒至变色，盛出备用

步骤 3

加少许油，倒入胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁炒翻炒，加入盐，生抽

步骤 4

加入开水，焖煮至断生

步骤 5

加入咖喱块，炒化

步骤 6

加入牛肉丁，翻炒均匀

步骤 7

大火收汁

步骤 8

盛出放凉备用！

步骤 9

做面包：除黄油、盐以外所有的材料放入料理机（没有用厨师机）

步骤 10

揉成团之后，加入盐，继续揉至厚膜状态

步骤 11

加入黄油，揉至光滑的薄膜状态

步骤 12

密封发酵至2-2.5倍大，发酵温度：30度 湿度75% 时间60分钟

步骤 13

发酵完成，用手指沾面粉，不塌陷即可

步骤 14

取出发酵好的拍打面团排气

步骤 15

平均分成7个面团，密封醒发20到30分钟

步骤 16

取一个醒好的面团，朝四周擀开，中间不擀

步骤 17

翻面

步骤 18

放上馅料

步骤 19

一边折上

步骤 20

对折上，捏紧

步骤 21

折，捏紧

步骤 22

每折一次都要捏紧

步骤 23

整理好形状

步骤 24

依次做好

步骤 25

刷蛋液

步骤 26

均匀沾上芝士粉

步骤 27

挨个沾好

步骤 28

发酵，35度20到25分钟就可以了！记的烤箱放一盘热水！

步骤 29

发酵完成，划十字，不要割深了

步骤 30

放入提前185度预热好的烤箱！ 烘烤温度：185独 时间：20分钟 烤至表面金黄色就可以了

步骤 31

晾凉后，密封冷冻，随吃随取

步骤 32

太香了

步骤 33

一家四口不够吃😁

菜谱创建时间：2022-04-17 19:28:34