准备食材
锅中倒入10克多力黄金3益葵花籽油,富含不饱和脂肪酸和维生素,有益于心血管健康
加入少许盐,这样煎鱼,鱼皮不易破
油7成热后,放入鲫鱼中小火两面煎至金黄
放入姜片,加入800ml开水,一定要没过鱼身,放入豆腐,盖上锅盖大火煮10分钟左右呈奶白色
放入1勺盐调味,撒少许葱花、枸杞子即可
豆腐与鱼结合是营养互补, 强强联合,营养加倍的功效。 老人吃了可以补钙预防骨质疏松;儿童吃了能茁壮成长身体好
鱼先煎一下再煮鱼汤可以去除部分鱼的腥味,煎过的鱼更香,煮出来的汤也更好喝,鱼汤浓白如牛奶
1. 炖的时候一定要加开水,这一步一定要注意,这样才可以煮出来一锅又白又香浓的鲫鱼汤 2.制作全程不必加盐,起锅时再根据自已口味调入盐即可。汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。 3.下锅前要将鱼表面的水分吸干, 小火慢慢煎, 不要急于翻动鱼,待鱼煎的差不多的时候轻轻晃动下锅, 鱼能跟着动, 再翻动鱼,这样鱼皮不会破