简易版越南春卷

作者： 诺诺0819

整理出来半盒越南春卷皮，封闭在家时间比较空闲，就着家里现有的食材，做个简易版的春卷

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 春卷皮 10张
• 鱼露 2勺
• 莴笋 一段
• 虾仁 100克
• 生抽 2勺
• 糖 两勺
• 大蒜小葱 少许

简易版越南春卷的做法步骤

步骤 1

清洗虾仁，挑虾线

步骤 2

虾仁较少，一个片成两片

步骤 3

打两个鸡蛋，虾仁放料酒白胡椒蛋清少许盐腌制

步骤 4

炒锅放油把鸡蛋摊成蛋皮切丝，剩余的油炒虾仁

步骤 5

胡萝卜莴笋切丝焯水，捞出控水备用。

步骤 6

把一张春卷皮放温水中，待软化后拎出铺在干净案板上

步骤 7

把配料放在春卷皮上，卷成春卷

步骤 8

卷的时候要卷紧一点，第一个卷了太多材料，有些松垮

步骤 9

怕老人肠胃不适应，把春卷放平底锅里略微煎了一下

步骤 10

碗里放鱼露，生抽，糖，一点蒜蓉小葱末，放点温水调开

步骤 11

简单版春卷，清清爽爽

菜谱创建时间：2022-04-17 18:58:19