玫瑰花酱（小美版）

作者： 美善品-媛媛

去年用这款玫瑰花瓣做的玫瑰花酱太香了，还做了鲜花饼，真的好好吃，比云南当地买的还好吃，做好的酱装密封瓶放冷冻，能放很久不容易坏，关键是用小美做太方便了，10分钟搞定，而且还不涩，喜欢的一定要试试哦～

用料

• 滇红食用玫瑰花 200克
• 红糖或白糖 280克
• 蜂蜜 2勺

玫瑰花酱（小美版）的做法步骤

步骤 1

一定要选用可食用的玫瑰鲜花瓣，我用的是云南滇红玫瑰，每年4月份左右上市，好像就这一季，去年做了5斤花瓣，后面想吃没有了，今年要多做点囤着😊

步骤 2

还没打开箱子，就已经满屋花香😍，把一朵朵玫瑰将花瓣从花托上摘下来，去掉外层不好的花瓣，保持干燥，不要清洗，太香了，整个整理过程很幸福的感觉，被这浓郁的花香陶醉了🥰

步骤 3

主锅可以先烧开一锅水消毒，把开水倒掉，擦干主锅，将200g左右花瓣放入主锅，放入白糖或红糖

步骤 4

放什么糖看个人喜好，也可以红糖白糖掺着用。 设置10分钟，反转速度2，不加温度，只是让小美搅拌。

步骤 5

中途可暂停用刮刀棒把锅壁上的花瓣刮下去去，继续搅拌，这是完成后的状态。

步骤 6

装在消毒干燥的密封瓶中，左边是用白糖做的，右边是用红糖做的，白糖的颜色好看，红糖的口感好，看个人喜好！

步骤 7

酱不要装的太满，8成满就可以了，表面盖一层蜂蜜，将封口封好，放一个月左右食用，经过一段时间的存放发酵，口感更香更好吃😋。

菜谱创建时间：2022-04-17 14:44:30