纸杯蛋糕

作者： 小娜娜-小厨娘

必须用淋膜纸杯。成功与否就看纸杯用🉐对不对。提前150°预热

用料

• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 蛋黄用白糖 20克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 蛋白用白糖 80克
• 盐（各1克） 2克
• 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米汁➕牛奶➕20克糖➕1克盐搅拌均匀至看不到油

步骤 2

过塞好的低粉倒进去Z字打至无干粉

步骤 3

加入蛋黄Z字打均匀

步骤 4

打好的状态

步骤 5

蛋白➕1克盐加柠檬汁打到小尖角这个状态

步骤 6

三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

翻拌好的状态

步骤 8

翻拌好蛋黄糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀

步骤 9

翻拌时轻、快，小心消泡。翻拌好状态

步骤 10

装入杯子六七分满就可以。稍微震出气泡，进入烤箱150°烤40分钟，看自己烤箱温度状态参考

步骤 11

出炉侧放晾凉

步骤 12

撕开纸杯开吃😋

菜谱创建时间：2022-04-17 13:59:55