自创四季豆新吃法，简单好吃

作者： 金融文艺小妖

四季豆是一种最常买来的蔬菜，每次都是炒，感觉也吃腻了，有一天看到家里还有海咸鸭蛋，就尝试咸鸭蛋炒四季豆，发现真的太香了～

用料

• 四季豆 250克
• 咸鸭蛋 1个
• 生抽 1勺
• 干辣椒 2个
• 食用油 5克

自创四季豆新吃法，简单好吃的做法步骤

步骤 1

先把四季豆洗净切成段，大概4厘米，控干水，锅烧热，放油，不用太多油，吃多了不健康，油热后，把四季豆放进去干煸，平铺到锅里，尽可能让每一根都煎到，一面变色，再翻另一面。

步骤 2

把熟咸鸭蛋提前剥壳，掰成小块备用。等四季豆八九分熟的时候，盛出来或堆到一边，把咸鸭蛋放入锅里，蛋黄可以用铲子铲碎，翻炒直到冒泡，放干辣椒爆香（不吃辣的可以不放），再和四季豆一起混合翻炒。觉得熟了，可以适当加些生抽就可以出锅了，也可以加上香葱段。味道真的很不错哦。有咸蛋黄沙沙的口感。 因为没有拍照，只能文字描述了。

自创四季豆新吃法，简单好吃的小贴士

1.不要再放盐了，因为咸鸭蛋已经是咸的了。如果你口味重，可以多放一点生抽，口味不重的，生抽也不要放多了。 2.四季豆变色后还要多炒几下，最好是表面有点皱了，生的四季豆是会中毒的。 3.全程不要太大火，不然四季豆就会糊掉。

菜谱创建时间：2022-04-17 13:59:29