方糕.顶顶糕.小时候的味道

作者： 肉松小火车

用料

• 粘米粉 130克
• 糯米粉 50克
• 水 80克
• 红糖粉 若干

方糕.顶顶糕.小时候的味道的做法步骤

步骤 1

粘米粉糯米粉混合

步骤 2

加水混合，但捏起来能成团，捏碎可成粉的状态

步骤 3

过筛

步骤 4

因为没有模具，用一次性纸杯剪了个圈，先铺一层粉

步骤 5

夹一层红糖粉，喜欢甜的多加一些，不喜甜的少一些

步骤 6

再加一层混合的粉，表面抹平

步骤 7

入锅蒸十分钟，时间蒸的有点长，卖相不好了，味道还是那个味

方糕.顶顶糕.小时候的味道的小贴士

1.水量可以根据粉的状态控制，90克水会略多，蒸出来湿润一些，没有米粉的口感了，根据个人喜好。 2.糯米粉和粘米粉比例可以调整，方子中比较会比较软一些，做过1比1的，会比较硬。

菜谱创建时间：2022-04-17 13:42:05