特别好吃的发面大油饼

作者： 大雪美食记

大油饼和凉皮是绝配，于是中午做了免洗凉皮配着吃。

用料

• 面粉 300克
• 盐或糖 3克或30克
• 酵母 3克
• 无铝泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 水 140-150克
• 油 15克

特别好吃的发面大油饼的做法步骤

步骤 1

爱吃咸放3克盐 爱吃甜放30克糖 凉水最好，温水也可以

步骤 2

揉成光滑面团，揣面2次，5分钟一揣， 醒发两倍大，直接下成小剂子

步骤 3

用手揉圆再醒十分钟。

步骤 4

案板上抹油按饼胚，以免炸制的时候收缩

步骤 5

饼皮放入锅里，用筷子不停的敲打，锅温1800-120度，炸至两面金黄就好了。

菜谱创建时间：2022-04-17 13:27:13