培根蛋汁意面carbonara（清理冰箱极简版）

作者： 窗敲雨

只用最简单常见的原料！味道也相当可以了。以下用量是一人份。

用料

• 培根 2-3片
• 鸡蛋 1个
• 奶酪片 1.5片
• 意面 100克，或用矿泉水瓶子口量大概一人份
• 盐 看着放
• 黑胡椒 看着放

培根蛋汁意面carbonara（清理冰箱极简版）的做法步骤

步骤 1

培根切碎，平底锅炒熟，然后就这么放在锅里备用。培根如果太肥可以用厨房纸吸去多余的油。

步骤 2

奶酪片撕碎，越碎越好，拿出去西安掰馍的气势。放小碗备用。

步骤 3

鸡蛋打散，加一些盐。调味用的盐加这里是为了方便搅拌均匀，要考虑奶酪和培根本身有咸味，别加多了，宁少不多，不够出锅之后再补点。

步骤 4

意面煮熟，煮好后立刻捞进放培根的平底锅，立刻加奶酪碎搅拌，基本融化搅拌均匀后加鸡蛋继续搅和直到完全均匀。

步骤 5

如果感觉奶酪融化不完全或者鸡蛋太生，可以平底锅点小小火加热再继续搅拌直到奶酪和鸡蛋完全变成浓稠均匀的酱汁。注意一定不要过度加热到鸡蛋凝结成块，否则就变成了鸡蛋炒面（

步骤 6

加一点胡椒，开吃～

菜谱创建时间：2022-04-17 10:34:29