茭蝶（茭白炒肉）

作者： 吃货-lin

灵机一动摆了个蝴蝶造型（没认真摆盘，不然还可以再点缀），哈哈哈～假装这是很贵的一道菜🤭

用料

• 茭白 2根
• 五花肉 适量
• 蒜头 3个
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 油 少许

茭蝶（茭白炒肉）的做法步骤

步骤 1

茭白根部可削去皮（根部可能会老，影响口感），斜切。 五花肉切薄片，备2调味勺水。

步骤 2

热锅冷油（茭白不吃油，油不用多），中火，下五花肉煸炒。

步骤 3

五花肉稍焦，转大火，加蒜头爆香。

步骤 4

加入茭白，不停翻炒。

步骤 5

锅冒烟时，沿锅边淋入水，继续翻炒。

步骤 6

加入酱油，盐，翻炒至锅中没什么汁即可。

步骤 7

无聊的我摆了一下盘，结果就忘记成品了😭

茭蝶（茭白炒肉）的小贴士

5分钟内搞定这道菜，别看淋入水，其实很快就收干水了。这道菜可以清炒，之前我都是清炒，今天加酱油就是给了让成色好点，酱油有鲜味，清炒有鲜味。两者鲜味不同，均可尝试。

菜谱创建时间：2022-04-16 21:51:39