香煎牛仔骨

作者： 尧_小食光

现在越来越觉得牛仔骨比牛排好吃太多了😋👍腌一腌，煎一煎都美味无比！ 锅具：柳宗理铸铁锅20cm

用料

• 牛仔骨 2条
• 圣女果 6个
• 带皮蒜瓣儿 6瓣
• 口蘑 2个
• 牛排调料 适量
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 1枝

香煎牛仔骨的做法步骤

步骤 1

家里常备的进口牛排调料

步骤 2

如果担心牛仔骨做好不够嫩不好嚼，用厨纸先吸去多余水分，然后用肉锤在牛肉上敲打多次使肉松散

步骤 3

沿着牛仔骨间隙切成六块

步骤 4

每块用刀尖在牛仔骨中间切一道1cm长的口子，作用是切断了筋能让肉更松软好嚼

步骤 5

用适量进口牛排调料和橄榄油腌1小时以上。当然，着急吃腌半小时也可以（我喜欢腌时间久一点）

步骤 6

圣女果和蒜瓣儿洗净擦干水分，口蘑刷干净，迷迭香一枝剪两半 ⚠️所有菇类不适合洗，用小刷子刷干净就可以了，洗了会影响口感！

步骤 7

铸铁锅倒入适量橄榄油，放入所有食材，或者先煎牛仔骨也行

步骤 8

把牛仔骨和口蘑翻面，牛仔骨不要煎老了

步骤 9

摆盘拍照

步骤 10

儿子超级满意😋

菜谱创建时间：2022-04-16 20:33:30