刀切馒头(留方自用)

作者： happy2

封闭第十六天，邻居支援了几斤面粉，让我实现了早餐自由。

用料

• 面粉 50克（酵钟）
• 水 50克（酵种）
• 酵母 1克（酵母）
• 面粉 300-310克
• 水 100克
• 酵母 2-3克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 植物油 7克

刀切馒头(留方自用)的做法步骤

步骤 1

制作酵种

步骤 2

酵种和所有材料（除了植物油）加入面包机，开一个揉面程序。

步骤 3

加入油，再开启一个揉面程序。

步骤 4

案板撒一层薄面粉，拔面团揉匀，擀成一张四方形厚面皮，然后卷起来成长条，尽量捏紧。再把面团切块，尽量切宽一些，放入蒸锅，再放入烤箱发酵25分钟。

步骤 5

开水上锅中大火蒸10分钟，再中小火蒸5分钟，关火后2分钟开锅盖。

菜谱创建时间：2022-04-16 20:20:52