糯米蒸排骨(咸鲜味)

作者： 一片风儿

今天周末，不知道做什么，那就弄吃的吧。

用料

• 排骨 700克
• 姜丝 适量
• 蒜末 3瓣
• 糯米 400克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 一点点

糯米蒸排骨(咸鲜味)的做法步骤

步骤 1

排骨清水加盐浸泡5分钟，再清洗几遍，使血水透得更干净。

步骤 2

加姜丝、蒜末、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，生粉腌制(想吃嫩点的))，腌半小时就够。因为血水透得干净，今天料酒都没加，一点腥味都没有。

步骤 3

糯米浸泡沥干，根据实践，真的不要泡太久，今天我泡了2个小时，蒸来有点太软了。目测最多一个小时就够了。少放一点生抽调味。

步骤 4

排骨裹上糯米，懒得一块一块弄了。

步骤 5

冷水上锅蒸50分钟左右，起锅撒上葱花，软糯鲜香。

菜谱创建时间：2022-04-16 20:16:36