蓝莓黑巧欧包

作者： 元气少女Fiona酱

无糖无油的全麦欧包，采用隔夜冷藏发酵的方法，香喷喷软夫夫～

用料

• 全麦面粉 200克
• 可可粉 5克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 温水 160克

蓝莓黑巧欧包的做法步骤

步骤 1

将面粉，可可粉，酵母，盐混合，少量多次加入温水。

步骤 2

用刮刀翻拌成团，盖上保鲜膜室温松弛20分钟。

步骤 3

用刮刀排气，再次盖上保鲜膜。

步骤 4

放入冰箱冷藏发酵一夜，或者冷藏发酵8小时左右。

步骤 5

拿出来排气。

步骤 6

放到垫子上揉成面团。

步骤 7

用擀面杖擀扁，不要太薄哦。

步骤 8

放上适量蓝莓（冷冻过的）和黑巧。

步骤 9

从上往下卷起来，收口处要捏紧，放在垫有油纸的烤盘上。

步骤 10

我没有发酵箱，就把面团放在烤箱里，旁边放一碗开水，二次发酵20-30分钟。

步骤 11

撒上面粉，划出自己喜欢的纹路。 烤箱180度预热10分钟。 送入烤箱180度烘烤20分钟。 根据自己的烤箱设置温度哦。

步骤 12

跟全麦司康一起烤的，新鲜出炉的全麦欧包。

步骤 13

会爆浆的蓝莓黑巧欧包～

菜谱创建时间：2022-04-16 18:47:26