香蕉肉桂蛋糕

作者： Jessie薄荷

用料

• 香蕉 3根
• 肉桂粉 5-6g
• 泡打粉 4-5克
• 小苏打 5克
• 低筋面粉 200克
• 玉米油/橄榄油 60克
• 盐 2克
• 鸡蛋 3个
• 零卡糖 55克
• 牛奶 50克
• 坚果 100克

香蕉肉桂蛋糕的做法步骤

步骤 1

先备好材料并称重

步骤 2

把三根香蕉捣烂成香蕉泥

步骤 3

把橄榄油、牛奶、糖和盐混合乳化，然后分三次打入3个鸡蛋搅拌均匀，再把香蕉泥倒入一起混合搅拌

步骤 4

把面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉混合过筛入刚刚的湿性材料中，z字型混合均匀，不要过度搅拌以免起筋。

步骤 5

50g坚果混合在面糊里，把面糊倒入蛋糕模具，再把50g坚果撒在表面。

步骤 6

烤箱180-190度预热，烤60分钟，前50分钟要盖上锡纸，最后10分钟去掉锡纸上色。

步骤 7

出炉放凉一会就可以吃了，又香又松软，真的很可！

香蕉肉桂蛋糕的小贴士

烤到20分钟左右取出，用刀在蛋糕中间割一条缝隙继续烤

菜谱创建时间：2022-04-16 17:07:27