双色巧克力爱心面包

作者： 梅之小榭

烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 高筋粉 190克
• 牛奶 95克
• 盐 1克
• 全蛋液 40克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2.5克
• 软化黄油 19克
• 辅料⬇️
• 可可粉 5克
• 牛奶 10克
• 法芙娜巧克力豆 10克

双色巧克力爱心面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟

步骤 2

放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟

步骤 3

将面团分160克出来

步骤 4

可可粉和牛奶搅拌均匀 160克面团放入厨师机，加入可可粉牛奶和巧克力豆，开4档揉匀

步骤 5

打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

步骤 6

发酵好的面团分成六份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 7

取一个白面团拍扁，擀圆，包入巧克力面团

步骤 8

盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 9

擀成牛舌状

步骤 10

左右对折

步骤 11

上下对折

步骤 12

从中间3/4处切开

步骤 13

向外翻开就是个心形了 整形好的面包发酵1小时，烤箱温度35，放一杯温水加湿

步骤 14

表面刷上全蛋液，入烤箱170度烤25分钟左右

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2022-04-16 16:39:39