一人食地锅鸡

作者： 七月白晓泽

鸡不用先过水，过水不鲜。一个人也要好好吃饭啊！

用料

• 鸡 1斤
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 干辣椒 2盒
• 八角 0.5个
• 香叶 1片
• 花椒 20粒
• 盐 2克
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 青椒 2个
• 土豆 1个
• 水 500克
• 啤酒 20克

一人食地锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，控水。因为一人吃不多，只选了这些有骨头有得啃的部位，鸡翅和鸡头我可太喜欢了！喜欢😘

步骤 2

准备好其他材料

步骤 3

锅中小火，少油，什么材料都不放，把鸡块下锅炒，炒至啪啪炸，装盘

步骤 4

洗锅，热锅凉油，先放花椒，让花椒跟油一起熬，油热了，花椒变得有点黑就把花椒用铲子挖出扔掉

步骤 5

放葱姜蒜翻炒再放辣椒香叶八角炒至葱姜蒜微黄，放鸡块

步骤 6

鸡放进锅炒，放生抽3料酒1醋1，翻炒至变色，放土豆块翻炒（忽略我的辣椒，放早了）

步骤 7

土豆边角变焦加水没过鸡块

步骤 8

水开后转小火，加盖慢炖20分钟

步骤 9

加入辣椒翻炒收汁（我辣椒加早了，中途挑出扔掉了，不然会变苦）

步骤 10

装盘开吃，有点粘稠很好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-16 15:39:50