麻辣小龙虾

作者： 一缕阳光_89

说麻辣小龙虾是我们舌尖上的安慰剂一点都不夸张，小龙虾不久色泽红亮诱人，那味道啜一口，满是麻辣香浓的汁水流淌而出，肉满Q弹，一口让你欲罢不能，将虾尾在汤汁中粘一圈放入嘴里，紧致Q弹的口感，那暴爽的感觉简直就是我们夏天的标配，就连手指上汤汁都不给放过，配上冰啤，哇撒，绝绝子～

用料

• 小龙虾 3斤
• 白酒 1勺
• 花椒 50粒
• 姜 10片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 朝天椒 10个
• 大蒜 10瓣
• 紫苏 10片
• 黄瓜 1根
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 啤酒 1瓶

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

第一步，洗涮涮。抓住它两把钳子，想怎么洗任由你摆布～

步骤 2

第二步，去头，虾黄，肺绒毛。（虾黄尽量少吃，虾黄是小龙虾的肝脏，所以少吃虾黄其实是为了避免重金属污染的隐患。另外，虾黄的胆固醇含量也比较高，所以建议大家少量食用。）

步骤 3

第三步，去虾线，开背。清洗三步骤完成～

步骤 4

准备好配料：生姜片，花椒，桂皮，八角，朝天椒，大蒜。（看你个人口味想辣点麻点份量可加可减。）

步骤 5

黄瓜切块，不要太薄噢～

步骤 6

紫苏叶去腥又增香，这个必须放、放、放～

步骤 7

油烧至七成热，下锅炸三分钟左右起锅。

步骤 8

沥干油水～

步骤 9

另起锅添油，把生姜花椒八角桂皮香叶下锅爆出香味，加入辣椒大蒜～

步骤 10

小龙虾下锅，加入盐老抽生抽炒至上色～

步骤 11

加入啤啤～

步骤 12

再添点生水，大概煮15-20分钟左右，中间加入紫苏叶～

步骤 13

最后加入黄瓜紫苏叶，煮两三分钟就可以上盘了～

步骤 14

香里个香～

步骤 15

最后撒上葱花～

步骤 16

“鲜”气飘飘～

步骤 17

麻辣鲜香超过瘾，完全霸占你整个味蕾～

麻辣小龙虾的小贴士

1.其中除了加黄瓜，也可以加玉米，土豆，莲藕，魔芋都是美味标配，看你自己个人爱好，就连汤汁拌面条味道都是绝绝子～ 2. 小龙虾做的过程简单，清洗过程有点麻烦、费时间，但是因为喜欢，让我无法抗拒我想吃的那颗心，也期待大家美食作品～

菜谱创建时间：2022-04-16 14:58:00