香浓巧克力水立方吐司

作者： 梅之小榭

此配方可做一个250克水立方吐司 烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 法芙娜巧克力币 27克
• 牛奶 65克
• 高筋面粉 133克
• 全蛋液 37克
• 白糖 12克
• 盐 2克
• 酵母 1.5克
• 软化黄油 12克
• 辅料⬇️
• 奥利奥饼干 一片
• 法芙娜烘焙黑巧克力豆 15克

香浓巧克力水立方吐司的做法步骤

步骤 1

巧克力币加牛奶隔水融化，晾至常温

步骤 2

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟

步骤 3

放入软化黄油，开4档3分钟，7档4分钟

步骤 4

打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

步骤 5

发酵好的面团拍扁排气

步骤 6

擀开

步骤 7

卷起，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 8

竖着擀开

步骤 9

翻面，摆上巧克力豆

步骤 10

从上而下卷起，放入吐司模 发酵，温度35，放一杯温水加湿

步骤 11

发酵至八分满，放上一片奥利奥

步骤 12

盖上盖子

步骤 13

烤箱170度烤25分钟

步骤 14

烤好的吐司取出开盖，震两下震出热气再脱模

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2022-04-16 11:39:11