[自制零食]自制猪肉条肉干(微波炉版)附送肉汤炖蛋和香酥海苔肉松

作者： 懒人美食2017

给不爱吃肉的孩子做的小零食！ 没有微波炉可以用烤箱， 温度和时间自己把握哈！ 温馨提示： 自制猪肉条猪肉干，因为没有添加防腐剂，也不是高糖，高盐，高油的食物，所以保质期很短，两三天内尽快吃完，或者冻起来，吃多少拿多少！

用料

• 腿肉 500克
• 盐巴生姜料酒 煮肉汤用
• 白糖、生抽 烤肉条用
• 酱油、料酒、味精，糖粉、生姜粉、胡椒粉、辣椒粉、海苔、芝麻 肉松用

[自制零食]自制猪肉条肉干(微波炉版)附送肉汤炖蛋和香酥海苔肉松的做法步骤

步骤 1

新鲜的腿肉顺纹理切块！

步骤 2

加水和调料置电饭煲炖一锅汤， 调料只需盐巴，料酒和生姜！

步骤 3

第一种吃法：新鲜腿肉汤！ 撒点味精和葱花就可以上桌！

步骤 4

滤出高汤，冷藏备用！

步骤 5

第二种吃法：肉汤炖蛋！

步骤 6

肉汤是鸡蛋的2.5倍即可！ 即100克鸡蛋加250克肉汤！ 盖上保鲜膜，四周戳七八个小孔，置电饭煲底层蒸15分钟左右即可！ 切记： 用电饭煲蒸蛋的时候，千万注意不可将碗置于蒸格上方，因为保鲜膜会鼓起来，很有可能会堵住电饭煲的通气孔，导致蒸汽爆炸！

步骤 7

第三种吃法：香菇蛋汤紫菜蛋汤，用肉汤做的底，味道特别鲜美！

步骤 8

第四种吃法：烤猪肉条！

步骤 9

煮好的肉块捞出称晾凉！

步骤 10

撕成细条，称一下重量！

步骤 11

加适量白糖和生抽调味上色：我是300g的肉条，加30～40g酱油和30～40g白糖！ 另外您也可以根据自己的口味，加一些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等！

步骤 12

不加盖置微波炉高火加热2分钟！搅拌一下，再烤2分钟即可开吃！ 喜欢干一点的多烤几次，可以当零嘴，也可以配稀饭，没有微波炉可以用烤箱！

步骤 13

第五种吃法：香酥海苔肉松！

步骤 14

做肉松的肉可以切小块一点，煮烂一点！

步骤 15

碾碎即可！

步骤 16

置面包机中，加适量酱油、料酒、食用油，糖粉、生姜粉、胡椒粉、辣椒粉！ 务必用糖粉，白糖会刮伤面包桶！

步骤 17

直接用肉松功能制作的肉松比较绵软！

步骤 18

用果酱功能制作的肉松比较香酥， 加点海苔和芝麻口感更好味更香！ 生芝麻可以一开始就放进去， 熟芝麻和海苔可以稍后再放！ 个人经验：海苔肉松是受潮的寿司海苔的最佳解决方案😂

步骤 19

送好友一罐，然后呢，根本不相信是我做的😂

菜谱创建时间：2022-04-16 09:02:20