纯手工鸡蛋面

作者： 萍萍步青云

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 面粉 适量

纯手工鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打散加入一小撮细盐搅拌均匀，用筷子一边搅拌鸡蛋液一边加入面粉，直到蛋液和面粉搅拌成絮状，再下手揉面，做手擀面的面要揉的稍微硬一点，揉成型后醒发半个小时，第一次揉不用揉很光滑，盖上保鲜膜醒发就可以，中间拿出来多揉几次，直至光滑面团

步骤 2

擀成这样的片状，像折扇子一样叠起来

步骤 3

切成条

步骤 4

汤底根据自己口味来做即可

步骤 5

我做的是番茄牛肉面，很美味！

菜谱创建时间：2022-04-15 18:58:13