260克水➕500克面粉➕三克酵母粉揉成面团。揉好以后盖保鲜膜醒十五分钟左右,中间可以拿出来揉两次,这样面团会更光滑,容易整形。醒面十五分钟后揉成馒头形状放蒸锅里面醒发半个小时就可以蒸了,这半个小时不要开火,如果天冷,锅里可以添加温水,但切记水温不要超过35°,不然酵母菌就被烫死了,馒头就发不起来了。
醒发半个小时以后开大火,水开蒸十三分钟左右关火,焖三到五分钟才能掀盖子,不然馒头容易瘪下去。
开锅就可以吃了🥰