下饭猪颈肉

作者： walr

用料

• 肉 一块
• 生抽 一铲子
• 糖 一小勺
• 料酒 一铲子
• 罗勒叶 一把
• 蒜 2瓣
• 黑胡椒 少许

下饭猪颈肉的做法步骤

步骤 1

腌制猪颈肉：将猪颈肉放入盘中，放一铲子酱油，一小勺糖，一铲子料酒，撒上黑胡椒、蒜碎、罗勒叶碎，常温腌制近一天，记着翻面。

步骤 2

将肉从盘中取出放锅里，大火收干表面酱汁，小火煎一分钟翻面，总共需六分钟。再放入烤箱，140度10分钟。

步骤 3

将盘中酱汁放入锅中煮开，倒入碟中当蘸料，也可以不蘸。

步骤 4

切成小块开吃，特别香，有种去餐厅吃大餐的感觉。

下饭猪颈肉的小贴士

我用的是雪平锅煎制，不易粘锅底，比较好。

菜谱创建时间：2022-04-15 18:09:04