黄豆焖猪脚

作者： 中华小当积

世间美食千千万，跟着菜谱学做饭

用料

• 黄豆 100克
• 猪蹄 2只
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 葱段 适量
• 朝天椒 适量
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 1撮
• 生抽 半碗
• 老抽 2勺
• 蚝油 4勺
• 啤酒 1瓶

黄豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

黄豆提前12小时洗净泡水。

步骤 2

猪蹄切块，冷水下锅，放姜片，淋上一圈料酒，大火煮出血沫后捞出洗净。

步骤 3

焯好的猪脚放入锅中，放入泡好的黄豆、姜片、葱段、朝天椒（不吃辣的可以不放）、冰糖以及香料，倒入老抽、蚝油、半碗料酒和半碗生抽。

步骤 4

倒入一瓶啤酒基本没过食材，不够就加清水。放入电高压锅按煮饭键，煮好后打开盖再煮10～15分钟。

步骤 5

盛出装盘，黄豆软糯，猪脚Q弹！

菜谱创建时间：2022-04-15 17:47:45