炸鸡腿/炸鸡翅/炸鸡

作者： 格林要吃好吃的

用料

• 鸡腿/鸡翅/鸡肉 若干
• 腌制过程：
• 盐 适量，可多一些
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 糖浆/糖 适量，用于提鲜
• 料酒 1小勺
• 黑胡椒碎 适量
• 辣椒粉 适量，可选
• 葱姜蒜 适量，可选
• 花椒 适量，可选
• 裹粉过程：
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 白胡椒碎 适量
• 辣椒粉 适量，可选
• 鸡蛋 1个
• 油炸过程：
• 油 多一些

炸鸡腿/炸鸡翅/炸鸡的做法步骤

步骤 1

腌制过程： 鸡腿洗净，吸干水分，在鸡腿上切几个口子便于入味。 盐、生抽、蚝油、糖浆、料酒、黑胡椒碎、葱姜蒜（可选）、辣椒粉（可选）、花椒（可选）均匀搅拌后放入鸡肉中，并揉搓几下。 放入冰箱腌制一晚。

步骤 2

裹粉过程： 面粉若干，加入盐、白胡椒碎、孜然粉搅拌均匀。 腌制好的鸡腿拿出过上一层面粉，裹上蛋液，再裹上一层面粉。

步骤 3

油炸： 锅中油烧热至筷子放入后有气泡，调小火。 放入鸡腿，慢慢炸10分钟左右即可出锅。 出锅后沥干油，可撒上适量辣椒粉。

步骤 4

炸鸡腿开吃啦。

菜谱创建时间：2022-04-15 16:53:19