零难度夏日脆爽萝卜干，寿司里的大根条

作者： 菠萝麻麻123

儿子喜欢吃寿司，特别寿司里的黄色的大根条吃起来酸甜脆口，于是老母亲我就是到处去搜罗，查，发现是白萝卜做的，刚好天气热起来了，决定就去自己做点，材料很简单只需要白萝卜，白米醋，糖，盐，栀子

用料

• 白玉萝卜 1根
• 糖 350克
• 白米醋 350毫升
• 纯净水 600毫升
• 栀子 6颗
• 盐 3小勺

零难度夏日脆爽萝卜干，寿司里的大根条的做法步骤

步骤 1

准备一根洗干净的白玉萝卜，去皮

步骤 2

切成大概1厘米厚的片状

步骤 3

再切成这样大概5厘米的条状，形状大小其实很随意😂

步骤 4

放入一个干净无油的盆里，加入一勺盐，放入冰箱冷藏，让它出出水（这里不要加太多盐，因为出水以后萝卜不再过水，加太多会很咸）

步骤 5

在一个干净无油的盆里放入300毫升的白米醋，300克白糖，冰糖也可以，放入几颗栀子，加入上图两小勺盐，开始煮水，水开以后再煮五分钟左右，关火，水放凉待用

步骤 6

我一根萝卜可以泡两个瓶子（找了一个罐头瓶和黄豆酱的瓶子，都是大瓶，提前洗干净，又在消毒柜消了消毒，也可以在热水里煮一煮）擦干，将萝卜干装进去

步骤 7

倒入放凉的水，一定要淹着萝卜

步骤 8

盖上盖子，放入冰箱冷藏。就等着吃了，准备买个紫菜，给孩子做个寿司😀

零难度夏日脆爽萝卜干，寿司里的大根条的小贴士

这个萝卜盐不放那么多，不像我们传统的萝卜干是咸的，这个口感就是酸甜脆，很爽口，我是做这个用来做寿司，我家孩子太爱吃，老母亲就得想办法，哈哈。小伙伴们可以做起来了，腌制了两天才来写菜谱，我已经尝过了，很跟买的寿司里味道一样，喜欢口味重的，可以多加入点糖和醋，因为萝卜几乎是没味道的，这个调料水味道一定要重，这样淹出来的萝卜才能出味。 这个没有一点难度，调料用量也不用像我一样这么精准，毕竟每个人口味不一样，煮调料水的时候可以尝一尝，还是我说的尝起来觉得味道很重才能淹萝卜，不然淹的萝卜没味，我为什么知道呢，因为我试过一次😂 我做的是一根萝卜的量！

菜谱创建时间：2022-04-15 13:55:36