锅包肉

作者： 厨小白717

用料

• 里脊肉 200克
• 土豆淀粉 100克
• 胡萝卜 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 白糖 60克
• 白醋 60克
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片（2-3毫米），放一勺料酒、1克盐腌制待用

步骤 2

200克土豆淀粉加水泡至淀粉沉淀待用

步骤 3

胡萝卜，葱、香菜、姜，切丝待用

步骤 4

这一步忘记拍照📷，泡的淀粉水把上面的水倒掉然后和腌制的里脊肉放在一起充分的抓匀，再加些油进去调成粘稠状

步骤 5

油温7层热放入肉片，一片一片的放，炸至图片的样子捞出，待油温升高再复炸一遍，20秒左右时间不宜过长，捞出！

步骤 6

60克白糖、60克醋，1克盐、一勺生抽，放一起调糖醋汁待用

步骤 7

调好的糖醋汁放入锅中小火熬至粘稠

步骤 8

糖醋汁熬好放入炸好的肉片和所有辅料炒至糖浆挂满每片肉，出锅！

菜谱创建时间：2022-04-15 12:21:20