自制酸奶酪/水切りヨーグルト

作者： Mi制

疫情封控期间没办法补充各类物资。 家里只剩下半包酸奶发酵粉了，为了把半包粉发挥出十倍的功效，就需要每次留下一部分酸奶或乳清作为下次的起动STARTER。 家里没有乳清过滤器也没有多余的纱布。 翻箱倒柜发现了一个茶滤，网眼非常细， 嗨，就是你了！ 做的量不多的话，是非常合适惹！

用料

• 酸奶酪：
• 酸奶 200克
• 乳清过滤器 一套
• 乳清酸奶：
• 乳清 1倍
• 生牛乳 9倍
• 发酵粉或发酵好的酸奶一小坨 可以比不放乳清少用一大半发酵粉

自制酸奶酪/水切りヨーグルト的做法步骤

步骤 1

先用菌粉制作酸奶，40度10-12小时。做好后冷藏4小时以上以结束发酵过程。

步骤 2

找到一个超细茶漏，还找到一个合适搭配的塑料量杯

步骤 3

感觉像是省了几个亿😄

步骤 4

我简直太机智了

步骤 5

冷藏过滤

步骤 6

得到一小坨酸奶酪和一小杯澄清的乳清。

步骤 7

按比例制作下一波酸奶

菜谱创建时间：2022-04-15 09:37:48