炒面片

作者： 陌上花开nn

上海疫情迟迟未见拐点，坐标sh旁边的昆山，从4/2封到现在，希望19号可以解封，不要再延长了吧😭 天天憋在家里，

用料

• 面粉 大半碗
• 盐 1小勺放面里
• 鸡蛋 1个放面里
• 凉水 适量
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/4个
• 青椒 半个
• 土豆 1小个
• 胡萝卜 1/4根
• 杏鲍菇 1/2个
• 包菜 两片
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺
• 番茄酱 2勺
• 花椒油 1勺

炒面片的做法步骤

步骤 1

大半碗面，加1个鸡蛋，1小勺盐，凉水和面，面稍微硬点，和好盖上醒一会。

步骤 2

菜洗好切好，家里有啥菜放啥，1个鸡蛋搅散。

步骤 3

菜准备好后，面团拿出来揉揉，擀成一个饼，大概1㎝厚

步骤 4

切成两半，再切成细条，大概1㎝宽。 把细条全部擀薄，如果粘的话可以多撒点面粉。

步骤 5

擀好了

步骤 6

锅里加水，水开下面条 煮煮夹根尝尝，熟了稍微硬点最好 捞出来放凉水里

步骤 7

锅洗干净倒油，先把鸡蛋炒好盛出来。

步骤 8

锅里加点油，放西红柿炒出汁 菜都放进去(除了鸡蛋，火腿片)炒 挤点番茄酱 放鸡蛋和火腿片 加生抽，蚝油 汤汁少的话加点水

步骤 9

把面条倒进去炒一会，火不要太大 汤汁别炒干了 加点花椒油和芝麻油更香 夹根面尝尝味道

步骤 10

炒好了

炒面片的小贴士

很简单，没啥要注意的 1.和面不要太软，跟饺子皮差不多，或者再硬点 2.加调料时别手抖，最后尝尝味道，不够再加 3.喜欢吃辣的可以放点辣椒油，我口腔溃疡了不敢加🤣

菜谱创建时间：2022-04-14 18:45:46