咸鸭猪蹄冬笋汤

作者： 可爱的都是花字辈

平时家里很喜欢吃咸鸭，煮鸭的汤也经常用来煮白菜粉丝吃。今天想换个花样，想起腌笃鲜是用咸肉和鲜肉，而我今天就用了咸鸭和猪蹄试试，果然很好吃！

用料

• 冬笋 500克
• 猪蹄 500克
• 咸鸭 1/4只
• 葱姜料酒胡椒粉 适量
• 香菜 2根

咸鸭猪蹄冬笋汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄块焯水后加葱姜料酒高压锅炖软（不用放盐，咸鸭的盐就够多），备用。

步骤 2

冬笋剥皮后加盐水煮5分钟。捞起切滚刀块，备用。

步骤 3

咸鸭洗净焯水，整块煮熟后切小备用。

步骤 4

咸鸭汤，猪蹄和汤，冬笋一起倒入砂锅炖煮10多分钟，再下入鸭块煮5分钟，尝尝咸淡，加胡椒粉香菜起锅。

咸鸭猪蹄冬笋汤的小贴士

这道菜看似复杂，其实非常容易做，这几样食材不论怎样吃，各自的步骤都不可少，只是把它们组合在一起而已。切记的是，一开始一定不要加盐，最后起锅时再看情况。

菜谱创建时间：2022-04-14 18:30:08