红糖芋艿

作者： 慕容胖狐

用料

• 芋艿 个
• 桂花 适量
• 红糖 适量
• 水 克
• 冰糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 干桂花 适量

红糖芋艿的做法步骤

步骤 1

芋艿削皮切块

步骤 2

入锅加水干桂花，加冰糖和少许红糖，开锅换小火，炖一个小时。 很多菜谱说30分钟，实际上30分钟很难软糯，也不容易着色，一小时以上才会软糯，软糯才容易着色。 红糖开始不要放太多，太多久煮会酸，这里早放少部分红糖是为了着色，红糖主体在煮好再放。 干桂花早放才会软，最后放会太硬。 如果改用糖桂花则最后放。 干桂花更香。

步骤 3

水淀粉勾芡。完成。 勾芡时候火不能太大。

菜谱创建时间：2022-04-14 17:39:48