经典海绵蛋糕

作者： 梁子爱面包

用料

• 鸡蛋 150克(3个)
• 细砂糖 80-100克
• 水饴/蜂蜜 6克
• 低筋面粉 60-100克
• 黄油 25克
• 牛奶 26克

经典海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

原料来个合影

步骤 2

三个鸡蛋，白糖，水饴隔50℃温水用电动打电器，打发至纹路不易消失 低筋粉分三次筛入，上下翻拌均匀(含粉量越多口感越扎实，承重越强，含粉量越少口感更松软，根据喜好添加) 沿盆边沿淋入黄油牛奶液(牛奶和黄油提前隔热水融化)翻拌均匀

步骤 3

蛋糕糊倒入垫了油纸的六寸圆形模具

步骤 4

放入提前预热好的烤箱，中下层上下火160℃烤40分钟出炉 高度很好

步骤 5

漂亮

菜谱创建时间：2022-04-14 16:28:30