鱼香茄子煲

作者： 心有千千结Jeannette

用料

• 茄子 3个
• 肉末 150克
• 咸鱼 30-50克
• 姜 5片
• 生抽 2-3勺
• 糖 5克
• 蒜 5瓣
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 剁椒 2-3勺
• 水 250克
• 盐 3克
• 葱花 若干
• 花生油 250克

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块，油煎到微软

步骤 2

3:7肥瘦的肉切小丁或搅碎

步骤 3

姜切片，蒜头剁碎，下油锅爆，加剁椒爆炒到有香味

步骤 4

下肉碎炒香，然后下茄子和咸鱼粒、下糖、盐、蚝油爆炒20秒，然后下开水，煮十分钟。茄子软了就可以加个薄芡汁，撒葱段，完成。

菜谱创建时间：2022-04-14 14:45:34