低油低糖香葱肉松戚风

作者： ____忧郁的桑特

六寸模具 加盖锡纸165度40分钟 热量八百大卡一只 2克盐是比较清淡温和的口感，口味重的可以再稍微多加一点点

用料

• 鸡蛋 3个
• 植物油 10克
• 糖 20克
• 盐 2-3克
• 低筋粉 50克
• 玉米淀粉 3克
• 柠檬汁 几滴
• 小葱碎 10克
• 肉松 30克
• 牛奶 60克

低油低糖香葱肉松戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白霜:放入无水无油的容器里，加玉米淀粉3克，柠檬汁几滴，白糖分三次加入打发至偏干性发泡。

步骤 2

蛋黄糊:油10牛奶60打到融合，加入低粉50和盐2克快速打一下，到没干粉，加入蛋黄拌匀。

步骤 3

烤箱预热165度，翻拌融合蛋黄蛋白糊，倒入模具，在混合霜顶部撒肉松和香葱碎，稍微轻轻压一压，加盖锡纸烤40分钟。

步骤 4

时间到后拿掉锡纸，可上火高火烤几分钟让顶部上色。

步骤 5

出炉震一下，倒扣晾凉

菜谱创建时间：2022-04-13 23:38:32