潮汕风味之杂鱼鼎

作者： -LorLor-

新鲜的小鱼很适合做成杂鱼鼎，简单又美味。

用料

• 小鱼（图中是金钱花） 半斤左右
• 葱 适量
• 姜 适量
• 辣椒 适量
• 蒜头 几颗
• 盐 少许
• 食用油 两勺
• 酱油 一勺

潮汕风味之杂鱼鼎的做法步骤

步骤 1

小鱼洗净控干水分，撒上少许盐，稍微腌一下，蒜头切大粒，葱和辣椒切段，姜切片。

步骤 2

先把所有东西都放入锅中，再开中大火。

步骤 3

大概五六分钟之后，把水烧干就可以出锅了。

步骤 4

一面焦香，一面鲜香。

潮汕风味之杂鱼鼎的小贴士

虾也可以这么做，但要把酱油换成盐，之前就不用再腌了。

菜谱创建时间：2022-04-13 19:35:18