春日食鲜-榆钱馍馍

作者： 能过冬的蝈蝈

自从尝过邻居给的榆钱馍馍后就一直惦记这一口，网购了新鲜的榆钱，自己动手终于实现了榆钱馍馍自由✌️

用料

• 榆钱 200克
• 小苏打 1克
• 玉米油 10克
• 盐 2克
• 面粉 适量

春日食鲜-榆钱馍馍的做法步骤

步骤 1

榆钱择去梗叶后清洗干净，需多冲洗几遍。

步骤 2

用指尖捏一丢丢小苏打拌入榆钱中使榆钱保持翠绿。加入10克玉米油、2克盐拌匀，再少量分次加入面粉，面粉不宜太多。

步骤 3

面粉不用太多，均匀裹在榆钱上能大概成团即可。

步骤 4

手上沾水把榆钱面团均分后攥成窝头状。

步骤 5

冷水上锅蒸二十分钟即可。

步骤 6

用蒜泥、生抽、辣椒油调个蘸水。我这个是豪华版蘸水，辣椒油换成了油鸡枞😋

步骤 7

出锅喽，软嫩鲜香的榆钱馍馍。

步骤 8

开动啦，咬一口，把春天吃到肚子里。

步骤 9

就问你馋不馋😄

春日食鲜-榆钱馍馍的小贴士

1、榆钱中加入小苏打能保持翠绿的颜色，但小苏打放多了有苦味，指尖捏一丢丢即可。 2、面粉要少量多次的加入，榆钱上均匀裹上一层就行。 3、择洗榆钱是个细致活儿。

菜谱创建时间：2022-04-13 18:43:21