草莓奶油蛋糕

作者： 热爱生活的小胖子123

用料

• 草莓5 个
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖 适量

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离，放到无水无油的容器中

步骤 2

在蛋黄中加入牛奶50g，白糖少许，食用油50g，充分搅拌（注意不要转圈圈搅拌），划Z字。蛋白先加一点点白醋（去腥），分三次加白糖（开始时，出大泡泡时，蛋白开始细腻时），最后打发支可以立起小尖角，先把三分直接的蛋白加入蛋黄液中用炒菜的手法充分搅拌，再把蛋黄加入剩余的蛋白中充分搅拌

步骤 3

我用的 是带做蛋糕功能电饭锅做的，电饭锅锅底刷油，把充分搅拌的蛋清蛋白倒进去，按蛋糕键，就可以做出蛋糕坯啦

步骤 4

淡奶油加点白糖在无水无油的容器中打发（注意，淡奶油一定要冷藏一段时间后才能打成功），此处忘了拍照，然后把蛋糕坯切开，铺上奶油和喜欢的水果

步骤 5

最后在表面抹上奶油，铺上草莓

步骤 6

搞定

菜谱创建时间：2022-04-13 11:24:48