鸡蛋炒蒜苔

作者： 芦卿羽Musa

蒜薹，蒜苔，又称蒜毫。它具有性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。它还含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

用料

• 蒜苔 1把
• 鸡蛋 3个
• 葱花 小段
• 食用油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

鸡蛋炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜薹切断，拿水泡一下，主要目的是除去辛辣味道。

步骤 2

准备三个鸡蛋，放一小匙水，这样炒的鸡蛋更嫩滑。

步骤 3

起锅烧油。6-7成热，放鸡蛋，翻炒定型，撑出。

步骤 4

再倒油，放葱花。

步骤 5

放蒜薹，翻炒几下，陆续放，盐，鸡精，生抽，耗油。

步骤 6

大约2-3分钟，开始放鸡蛋，翻炒几下就OK了。

步骤 7

撑盘，上桌。

菜谱创建时间：2022-04-13 09:14:14