芹菜拌开洋

作者： 金色山茶花

用料

• 芹菜 1小把
• 开洋 1把
• 盐，糖，料酒，醋，玉米油，芝麻油 适量

芹菜拌开洋的做法步骤

步骤 1

芹菜一把，去叶

步骤 2

芹菜茎边折断边抽筋

步骤 3

折成4-5厘米左右的段

步骤 4

水烧开，放一点点盐，一点点油，下芹菜焯水2分钟。

步骤 5

捞出，放在凉开水中过凉3分钟。

步骤 6

取出沥水。

步骤 7

小开洋洗净后，用一点料酒，一点米醋，浸泡20分钟。 小开洋就是去壳的干虾米

步骤 8

锅内加点油，最小火，凉油时就将开洋倒下去，煸干出水分和香味。

步骤 9

煸到起泡泡，颜色微金黄即可，关火放凉。

步骤 10

开洋和芹菜都放凉后，把芹菜倒入锅中，加小半勺盐，一点点糖拌匀。

步骤 11

装碟，再淋几滴芝麻油即可。

菜谱创建时间：2022-04-12 19:51:18