清炒时蔬

作者： 薄荷水墨

简单快手，营养丰富。一点肉都不放，也超级好吃哦！

用料

• 荷兰豆 500克
• 胡萝卜 半根
• 海鲜菇 100g
• 木耳 100g
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 白醋 半勺
• 蒜 3瓣
• 盐 一茶匙

清炒时蔬的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发好，大概需要4-6小时。放点小苏打多揉搓几次，洗净泥沙； 胡萝卜去皮切斜片； 荷兰豆洗净，摘梗和茎； 海鲜菇洗净。 把上面这些食材分别过水焯一下，捞出沥干。（一锅水分着焯就行，依次下入蘑菇和荷兰豆焯1分钟，胡萝卜、木耳焯2分钟，少放点油和盐，能够保持鲜艳的色泽。

步骤 2

锅中烧热油，放蒜末炒香后，稍微点下醋，依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、海鲜菇开大火翻炒。然后加入两勺蚝油、一勺生抽继续翻炒均匀。出锅前，再撒点食盐和鸡精翻炒均匀。

菜谱创建时间：2022-04-12 15:56:08