福鼎肉片

作者： 小免酱

用料

• 瘦肉 100克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 小苏打 1克
• 冰水 40克
• 红薯淀粉 50克
• 虾米
• 紫菜
• 酱油
• 香油
• 蚝油

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

100克里脊肉泡血水放搅拌机里，搅拌机放葱姜蒜粉、盐、糖、小苏打搅拌，然后分次加入40克冰水搅拌，放50克红薯淀粉搅拌，水烧开转小火，锅里放紫菜、虾皮，把肉抹平在硅胶刮刀上，用筷子把肉往锅里拨，煮到肉浮起来，把汤盛一点在碗里（碗里放酱油、香油、蚝油搅拌均匀），捞出肉。

菜谱创建时间：2022-04-12 14:17:21