宫保鸡丁

作者： 花卷碎碎念

疫情实在是发了太多胡萝卜了🥕寻找胡萝卜菜谱～～

用料

• 鸡腿肉丁 300克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 香葱 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

黄瓜1根胡萝卜1根，切丁，喜欢软一点的胡萝卜可以焯水，我喜欢有点水果的口感，所以没有焯水

步骤 2

盒马买的鸡腿肉丁，又切小了一点

步骤 3

腌制30分钟（可冷藏），料酒生抽各半勺，老抽1/4勺，盐淀粉适量，鸡蛋清一个，香油适量，搅拌均匀

步骤 4

蒜切末

步骤 5

准备料汁，陈醋白糖料酒蜂蜜一勺，蚝油半勺，葱蒜适量，淀粉适量，香油半勺，清水2勺，搅拌均匀

步骤 6

热油炒鸡丁

步骤 7

鸡丁炒白就装盘

步骤 8

热油，小火花椒干辣椒翻炒

步骤 9

加豆瓣酱翻炒，再加胡萝卜翻炒，再加黄瓜翻炒

步骤 10

加鸡丁翻炒

步骤 11

沿锅边倒入一开始准备的料汁，大火烧开，翻炒入味，哈哈哈哈，是心形啊

步骤 12

起锅装盘～

宫保鸡丁的小贴士

最后一步还可以加熟花生～ 鸡腿肉可换鸡胸肉～

菜谱创建时间：2022-04-12 13:59:13