1.花生米加花椒、八角、盐多放,倒入清水浸泡一小时。 2.花生米泡好后连水直接倒入锅中,再加入葱姜,开锅煮20分钟。 3.芹菜、胡萝卜切块焯水。 4.加入蒜末、盐、糖、生抽、醋、香油将芹菜胡萝卜花生米拌匀即可。