不回缩不开裂的纸杯蛋糕

作者： 依赖229

纸杯戚风蛋糕 做了几次，终于做成功了 要分段低温烘烤 135℃烘烤25分钟 150℃烘烤15分钟 纸杯中号需要15个 因为给小朋友操作的，就不分享步骤了 跟一般的蛋糕步骤一样 玉米淀粉是添加到蛋白里面去的，蛋白打发到酸奶状再添加进去 蛋白需要打成湿性偏中性，提起打蛋器有小弯钩，中间插一根筷子不倒就行了 参照最后一张图片 参考长帝烤箱52L的

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 80克
• 玉米油 70克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 5滴

不回缩不开裂的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是全部材料

步骤 2

这个是烤了20分钟的状态

步骤 3

这个是转换150℃烤了10分钟的状态

步骤 4

这个是烤了 一共40分钟

步骤 5

蛋白霜的结构为小弯勾

菜谱创建时间：2022-04-12 12:15:39