炸鸡翅

作者： NaHO

疫情期间，小区发了很多物资，其中就有一大包鸡翅，昨天是被封的第5天，晚上做了炸鸡翅。

用料

• 鸡翅 6个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个

炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻，清洗出血水后表面划刀，加入姜片、适量的盐、料酒、蚝油、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，确保鸡翅入味。

步骤 2

准备一些面粉，将鸡翅均匀地裹上第一层面粉

步骤 3

抖掉多余的面粉，放入鸡蛋液中粘取适量蛋液。（不知道是不是鸡蛋液有点多，实际成品表面没有那么酥，但是香）

步骤 4

给鸡翅裹第二层面粉

步骤 5

倒入油，油温升高后，放入鸡翅，先用大火将两面面粉皮都炸定型，然后开小火炸，将鸡翅里面炸熟。

步骤 6

捞出沥油，开大火，油温升高后，再复炸一遍，此次是为了让表面更酥脆，颜色也会更好看。

菜谱创建时间：2022-04-12 11:34:43